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 | | | Carvão & Cia |  |
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Para quem gosta do assunto, nossa terceira edição apresenta uma série de dicas, projetos, produtos e técnicas, além de informações e curiosidades.
Na seção Reportagem, trazemos informações sobre os cortes de carne de avestruz, que apesar de ser uma ave, apresenta carne com coloração avermelhada e que é bastante macia, saudável e nutritiva.
Vários restaurantes especializados em churrasco apresentam e dão dicas de como preparar o ojo de bife, a bisteca bovina, a costelinha suína, o salmão grelhado, o carré de cordeiro, além de uma opção vegetariana.
Para as entradas e acompanhamentos, confira as sugestões do chef Sérgio Arno. Na seção de bebidas, veja algumas opções de drinques com tequila e as indicações de especialistas que recomendam vinhos tintos e cervejas para o inverno, além de uma boa cachaça para acompanhar o churrasco.
Na seção de arquitetura, confira as soluções que vários arquitetos encontraram para oito ambientes de churrasqueiras. Conheça também o projeto dos arquitetos Cristiane Vicente e Mauricio Pagano, que propuseram a reforma de uma área de lazer.
Na seção utensílios, os destaques são acessórios e kits para barman.
E antes de acabar sua leitura, não esqueça de ver o artigo do especialista Marcos Guardabassi, que aborda nessa edição dá dicas de como escolher uma carne bovina de qualidade.
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